去甲二氫愈創木酸(500-38-9)的用途：

   作為食品抗氧化劑，去甲二氫愈創酸常用于軍用食品及高檔食品中，能有效抑制油脂氧化，延長保質期。例如，在豬油脂中添加0.01%的去甲二氫愈創酸后，可保持19個月不變色、不酸敗。

  協同作用

 與檸檬酸、抗壞血酸等抗氧化劑聯合使用時，可增強抗氧化效果。

去甲二氫愈創木酸(500-38-9)的制備方法：

    由愈創樹脂的成分愈創木脂酸二甲醚加氫脫甲基而得。也可由山毛櫸葉子用堿溶提取，在酸性條件下結晶，再加水分解而得。

鑒別試驗：

    1.溶解性：易溶于乙醇和乙醚，溶于116℃丙二醇。按OT-42方法測定。

    2.熔點：約184℃，按常規方法測定。

    3.取氯化鐵乙醇試液(TS-102)2ml和2，2-二吡啶試液(TS-41)2ml，加入含0.5%試樣的50%乙醇液5ml中，應呈深櫻紅色。

    4.取1%試樣的75%乙醇液5ml，加濃氨試液(TS-13)1ml，應呈黃色。

    5.取0.5%試樣的50%乙醇液10ml，加1%氫氧化鋇[Ba(OH)2·H2O]的沸水液1.5ml。應呈深藍色，并可保持約1h。

    6.取10%氫氧化鈉10ml，加入0.5%試樣的50%乙醇液1ml，應呈玫瑰紅色。

含量分析：

    取試樣1.00g，用甲醇稀釋至溶液的最終濃度為1mg/100ml，盛于1cm石英比色皿中，讀取在波長284nm處的吸光度A。